Кероб сирий (Іспанія)

Каровіт або кероб — натуральний замінник какао та шоколаду, являє собою темний солодкий порошок, вироблений із плодів ріжкового дерева. На смак він наближається до звичайного какао — порошку, але трохи солодше. Завдяки досить солодкому смаку під час виробництва солодощів із каровітом з'являється можливість зменшити кількість рафінованого цукру.

Важливо зазначити, що в керобі немає таких відомих збудників нервової системи, як теобромін і кофеїн, наявність яких у каві та какао — порошку викликають звикання й збудження. Калорійність кароїту майже вдвічі менша від какао. Сто грамів какао містить 430 калорій, а  сто грамів кероба 220 калорій. Завдяки високому вмісту клітковини (у зоні 10%), вживання каровіту сприятливо впливає на зниження ваги та допоможе знизити рівень холестерину в крові. Замінник какао багатий на кальцій (утричі більший, ніж у какао), вітамінами групи B, а також містить вітаміни D і E.