Кошик
46 відгуків
продажа ингредиентов для пищевой промышленности.
+380680169404
+380680169404
+380505669323
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

Ароматизатор Масло вологодське

  • В наявності
  • Оптом і в роздріб
  • Код: 335205

570 грн./кг

Показати оптові ціни
+380680169404
менеджер
  • +380505669323
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Ароматизатор Масло вологодське
Ароматизатор Масло вологодськеВ наявності
570 грн./кг
+380680169404
менеджер
  • +380505669323
Купити

Опис

Ароматизатор Масло вологодське (рідкий). Застосовується у виробництві масла вершкового, спреду, маргарину.

Вологодське масло за своїми смаковими характеристиками перевершує інші сорти масла у зв'язку з особливою технологією виробництва. У давні часи масло виготовляли народи, які проживали на півночі сучасної Німеччини. Починаючи з V століття нашої ери приготування масла освоїли ірландці, а вікінги, збираючись у морські походи, заповнювали вершковим маслом дерев'яні бочки.

У середині дев'ятнадцятого століття Н. Ст. Верещагін, дворянського походження, задумав налагодити виробництво сиру й масла вершкового з європейським рецептурами. Для отримання знань по виготовленню олії і сирів Микола Васильович вирушив в Швейцарію. У 1870 році проходила виставка молочного господарства у Франції, на якій увагу російського дворянина привернуло масло дивного смаку і з незвичайною горіховою нотою в ароматі. Його виготовили у Нормандії (французька провінція), особливий аромат олії надали трави, які ростуть на цій території.

Миколі Васильовичу прийшла думка, що подібне масло добре було б виробляти на рідній Вологодчині. Хоча склад трав лугів Півночі Росії був абсолютно іншим, ніхто не зміг припустити, що букет місцевих трав буде краще французького. Але, на жаль, перший досвід виявився невдалим. Масло було гірким на смак і віддавало тіною. При перевірці всіх етапів роботи виявилося, що винна вода, якою промивали масло. Було прийнято рішення піддавати воду кип'ятіння, а вершки використовувати у виробництві тільки пастеризовані.

Через два роки на вологодских землях з'явилися олійниці, і через кілька років на експорт була відправлена одна тисяча бочок вершкового масла з неповторним горіховим ароматом. Готували Вологодське масло з прогрітих до певної температури вершків, за рахунок чого виходив оригінальний аромат. Трохи пізніше шведські промисловці освоїли виробництво механічних сепараторів – сливкоотделителей, внаслідок чого молочна промисловість Вологди прискорила свій розвиток. Вже на початку двадцятого століття Росія постачала на експорт п'ятдесят шість тонн олії на рік, а в 1913 році Росія опинилася на другому місці в світі серед експортерів олії.

Характеристики

Основні
Країна виробникУкраїна
Вага1000 г
СкладНатуральні і ідентичні натуральним запашні речовини
Виробник  Україна ТД
Користувальницькі характеристики
Дозування0.3 кг/тонну

Інформація для замовлення

  • Ціна: 570 грн./кг