Натуральний молочний шоколад 35%, TM Cargil Cacao & Chocolaed (Бельгія) 250 грамів

     Скільки існує людей, стільки ж і думок. Ця відома істина підтверджує себе та щодо шоколаду. Навіть щодо такого смачного продукту немає одного погляду — комусь подобається чорний гіркий шоколад, а комусь м'якший — натуральний шоколад молочний. Адже це дуже схожі один на одного продукти. Різниця між ними полягає лише в процентній кількості какао-бобів, що містяться там. За більшої кількості какао-бобів збільшується й вміст у ньому теоброміну — речовини, яка стимулює активність нервової системи. Вживши велику кількість такого шоколаду перед сном, можна забезпечити собі безсонну ніч. А помірне споживання цих продуктів, незалежно від типу, надає організму бадьорості, сили та гарного настрою. Адже гормон серотонін, який виробляється під час вживання шоколаду, якраз і забезпечує нам оптимістичний погляд на життя.

     Технологічний цикл виробництва шоколаду натурального молочного мало чим відрізняється від виробництва гіркого шоколаду. Використовуються ті ж інгредієнти, тільки додають до суміші на кінцевому етапі сухі вершки або сухе молоко. Какао-боби попередньо сортують, очищають від лушпиння та можливого сміття, підсушують за певної температури й охолоджують.

      Після першого технологічного етапу відбувається подрібнення какао-бобів, після чого за допомогою преса з них виживають оливо-какао. Після подрібнення сухий залишок — макухи — є основою для отримання какао-порошку, а також використовується надалі у виробництві шоколаду молочного натурального. Коли олія-какао, какао-порошок, цукрова пудра та сухе молоко змішують, то це вже  готова шоколадна маса, яка після відстоювання упродовж 6 годин і подальшого заливання в спеціальні форми перетвориться на готові плитки шоколаду.