Перець білий горошок

      Білий перець ніщо інше, як очищений від своєї зовнішньої оболонки перець чорний. Колір горошин — світло-кремовий. Завдяки тому, що немає зовнішньої темної оболонки, смакові якості перцю білого стають м'якшими та ніжнішими. Ця спеція чудово зарекомендувала себе в приготуванні соусів і страв із вареної риби.

    Добре доповнює витончений і витончений аромат білої спеції смак начинок для пирогів і пельменів. Якщо в приготуванні чогось, використовувати перець білий у формі горошку, то закладати його необхідно на початку готування. У випадках застосування пряності в меленому вигляді, він вноситься на останній стадії приготування, у виробі появи біля їжі гіркого присмаку.