Кокосова стружка Файн (дрібна) 65% (Індонезія)

           Кокосу притаманні багато корисних властивостей, є постачальником найцінніших вітамінів і мікроелементів для організму. Сам плід кокоса є не дуже зручним для вживання через те, що вимагає досить часу для очищення й подальшого подрібнення. Використання кокосової стружки, як-от напівфабрикат із кокоса, — зручно тим, що така маса вже готова до застосування й не вимагає жодних додаткових зусиль з його очищення.   

   Кокосова стружка «Файн» виходить із м'якоті плода кокоса. Попередньо м'якоть кокоса проходить кілька етапів підготовки до подрібнення: спочатку її звільняють від небажаних частинок, промивають, стерилізують, потім просіюють. Тільки після проходження всіх цих етапів м'якоть надходить на сушіння й подальше подрібнення. Залежно від отриманої фракції кокосової стружки вона буває декількох видів — тоншого помелу (подрібнення) й більшого. Стружка «Файн» належить до дрібної фракції переробленої м'якоті кокоса та застосовується в кондитерському виробництві для зовнішнього оформлення виробів, для посипання тортів і тістечок. Але не тільки кондитри знайшли застосування кокосової стружки «Файн». Майстри кулінарного мистецтва також використовують її під час приготування солодких і солоних страв.