Рисове борошно

Попри широке поширення пшеничного борошна, рисове борошно є не менш потрібним, особливо в тих країнах, де вирощується рис — у країнах Південно-Східної Азії. Рисове борошно отримують подрібненням зерен рису. Борошно може бути виготовлене як із білого, так і з бурого рису. Рисове борошно має білосніжний колір, повітряну консистенцію, не має ані смаку, ані запаху. Найбагатіший за харчовою цінністю є цільнозернове борошно. Таке борошно рекомендується для введення як прикорм маленьким дітям, починаючи з перших місяців життя.

       У рисовому борошні зовсім немає клейковини — глютену, тому вона може застосовуватися в раціоні людей, які страждають на серйозні алергічні проблеми. Рисове борошно у своєму складі має майже весь набір макро-і мікроелементів, багатий амінокислотний набір. І все ж не варто забувати про те, що в ній зовсім немає деяких вітамінів, що може призвести до розвитку захворювань, пов'язаних із розладом нервової системи. Для того, щоб уникнути таких наслідків, рекомендується доповнювати своє харчування вітамінними продуктами. Сучасна медицина рекомендує використовувати рисове борошно в харчуванні хворих, які мають проблеми з серцево-судинною та травною системою, а також захворювання в частині нефрології.