Сухе кокосове молоко (для веганів), ЕКО, В'єтнам, 67%

Назва продукту "кокосове молоко" звучить оманливо, оскільки можна подумати, що виготовлено воно з рідини, що знаходиться всередині кокосу. Насправді «молоко» в даному випадку роблять з м'якоті. Її вирізують із кокосу, подрібнюють, а потім розбавляють водою, щоб довести до необхідної консистенції. Сухий порошок кокосового молока має білий колір з легким вершковим відтінком та яскраво виражений кокосовий аромат. Перед використанням його достатньо розвести водою, в результаті виходить білувата, трохи масляниста рідина. Залежно від рецепту страви, кокосовому  молоку можна надати різну густоту консистенції, що робить його унікальним інгредієнтом для кулінарних творінь.

Використовують порошок кокосового молока у кухнях різних країнах. Примітно, що в азіатській кухні цей продукт є компонентом різних супів та підлив. А до гострих страв його додають, щоб трохи пом'якшити смак та додати вершкові нотки. З сухого порошку можна приготувати як рідке молоко, так і густі вершки. У першому випадку потрібно дотримуватися таких пропорцій: 200 мл води на 50-60 г «порошку». А щоб отримати  кремоподібну консистенцію, на 50 г сухого кокосового молока води береться менше-

150-160 мл. Сухе кокосове молоко додають в каву, чай, какао, а також у різні коктейлі та смузі. Це продукт, який може стати чудовою заміною молока коров'ячого, особливо для людей з лактозною нестерпністю. Крім того, його обирають ті, хто дотримується правил здорового харчування, а також вегетаріанці/вегани. Враховуючи той факт, що сухе кокосове молоко виготовлене з м'якоті кокосу, що має багато корисних властивостей, можна з упевненістю сказати, що всі вони зберігаються і в подрібненому продукті. У кокосі міститься багато вітамінів і мінералів, які допомагають покращити обмін речовин, нормалізувати роботу ШКТ, підвищити імунітет (або просто підтримувати його на високому рівні), сприятливо впливає на нервову систему людини та зміцнює серцево-судинну. Кокосове молоко багате на речовини, які сприяють зниженню рівня "поганого" холестерину в крові та знижує ризик виникнення холестеринових бляшок на стінках судин. Регулярне вживання кокосового молока підтримує здоров'я серця та зменшує ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи.

Склад: 

Кокосове молоко (97%), тапіока мальтодекстрин — носій (2%), аравійська камедь (акація) — емульгатор (1%).

Енергетична цінність: 704 ккал, 2947 кДж

Харчова цінність: білків - 6 г, жирів - 67 г, вуглеводів - 26 г

Термін зберігання - 12 місяців з дня виготовлення