Какао терте (моноліт), TM Gerkens Cacao,Нідерланди

Какао терте отримують уже на першій стадії оброблення бобів какао в процесі обсмажування. Какао терте — основний елемент у виготовленні шоколаду. У косметичній практиці продукт незамінний під час використання деяких різновидів обгортань і масок. Ці процедури, крім позитивного впливу на шкіру (шкіра отримує додаткове зволоження, йде вугрова висипка та пігментні плями), принесуть вам приємні відчуття від їх проведення, оскільки шоколадний аромат знімає напруження, покращує настрій, регулює внутрішню гармонію.

Завдяки великому відсотку вмісту жиру (п'ятьдесят п'ять відсотків) какао терте найшло застосування в миловарній промисловості. Його можна вживати в чистому вигляді невеликими частинами як звичайний шоколад для підвищення настрою. Щоб отримати справжній шоколад сировину, повільно нагрівають на водяній бані, додаючи невелику кількість какао-паста. Якщо ви хочете побалувати своїх близьких вершковим шоколадом, вам буде потрібно: сорок п'ять відсотків тертого какао, двадцять відсотків какао-паста, молочні вершки жирні двадцять відсотків, двадцять п'ять відсотків цукру, можна додати сухофрукти, волоські горіхи додають за бажанням. Сировина з олії та какао розтоплюють за допомогою водяної бані, за температури приблизно п'ятдесят градусів, після того як суміш трохи охолоне додати горіхи, сухофрукти. Розливають шоколад у  заздалегідь підготовлені форми та виставляють на кілька годин у холодне місце. Результат вас приємно здивує, приготований вами шоколад буде не гірше швейцарського. Для виготовлення гіркого шоколаду додають більшу кількість тертого какао, а олія та цукор додають у меншій кількості.