Арахіс сирий бланшований (Індія)

      Арахіс, ретельно очищений від покривної ядра оболонки за допомогою струменя теплого повітря називають бланшованим арахісом. Оброблений таким способом горіх зручно застосовувати в подальшій обробці (подрібнень, обсмаженні), крім того, у бланшованого арахісу немає характерної гіркуватість, яку надає захисна оболонка горіха, також знижується можливість появи алергічної реакції на цей продукт.

Ядра цього горіха додають у випічку, торти, салати, а приготована з ядер  смачна та цілюща для печінки арахісова паста,  безсумнівно, припаде до смаку дітям і їхнім батькам