Лляне борошно

      Лляне борошно, на відміну від пшеничного та житнього, не таке широко поширене в застосуванні й зовсім не тому, що воно менш корисне.

.       Лляне борошно містить так само багато корисних речовин, як і попередні дві. Лляне борошно багате на вітаміни групи А, В, Е, макро- та мікроелементи. Крім цього, у борошно з насіння льону містяться вуглеводи, здатні швидко засвоюватися, що дає змогу стримувати стрибки цукру в організмі.

      Однією з переваг лляного борошна є вміст у ній антиоксидантів, що знижують ризик розвитку онкологічних захворювань. Омега-3 й омега-6 ненасичені жирні кислоти також є мотиваторами для застосування лляного борошна в раціоні людей. Великий вміст клітковини в складі лляного борошна дає змогу застосовувати її в дієтичному харчуванні, оскільки клітковина прекрасно справляється з функцією очищення шлунково-кишкового тракту. Крім цього, введення в раціон таких харчових волокон сприяє зменшенню виникнення хвороб серця й травної системи. Для досягнення ефективнішого результату лляне борошно рекомендується використовувати з кисломолочними продуктами. Лляне борошно належить до категорії безглютенового.