Какао-боби (відбірні) TM First Old Cocoa (Венесуела) 150

Мають яскравий аромат какао-боби з Венесуели справедливо вважаються одними з найкращих, а певні сорти оцінюються як стандарт якості серед усіх какао-бобів. У Венесуелі вирощують природні гібриди какао-бобів, як-от Trinitario и Criollo. Власне наявність різноманітних гібридів, що належать до сорту Criollo представляє основну відмітну рису Венесуельського какао.

      Свіжі какао-боби піддаються ферментації дуже відповідальному процесу, тому як органолептичні та фізико-хімічні властивості шоколаду закладаються саме в процесі ферментації какао-бобів. Така обробка надає какао-бобам виняткових харчових та ароматичних властивостей.